
Сфера применения
Рекомендуемый эмульгатор
Функции
Хлеб
Моноглицериновый сложный эфир жирных кислот (GMS)
Моно (ди) глицериды диацетилвинной кислоты (DATEM)
1. Тесто усиливая агент: для того чтобы сделать тесто сильным, образование и обслуживание агрегатной структуры необходимы
Объем и текстура
2. Умягчитель теста: получить более мягкую агрегатную структуру, улучшить свежесть хлеба
Печенье
Моноглицериновый сложный эфир жирных кислот (GMS)
Моно (ди) глицериды диацетилвинной кислоты (DATEM)
1. Удобная продукция и улучшенные атрибуты диеты.
2. Для печенья с низким содержанием жира можно использовать в качестве заменителя жира, получить хорошее
Текстура и диетические показатели
Торт
Моноглицериновый сложный эфир жирных кислот (GMS)
Моностеарат полиглицерина (PGE)
1. Увеличение объема влияет на количество пузырьков, присутствующих в торте, и улучшает аэрацию.
2. Улучшение текстуры для улучшения структуры и мягкости гранул.

Сфера применения
Рекомендуемый эмульгатор
Функции
Лапша
Моноглицерин сложный эфир жирных кислот (GMS)
1. Уменьшите растворение крахмала при кипячении готового продукта и уменьшите потери.
2. Повышение эластичности, водопоглощения и сопротивления разрушению.
3. Улучшите гидрофильность теста, уменьшите выкостность теста, и облегчите деятельность
Замороженные мучные изделия
Моноглицерин сложный эфир жирных кислот (GMS)
Моно (ди) глицериды диацетилвинной кислоты (DATEM)
1. улучшить тесто простота эксплуатации
2. улучшить устойчивость кожи к приготовлению пищи, нелегко сломать

Сфера применения
Рекомендуемый эмульгатор
Функции
Маргарин и укорочение
Моноглицерин сложный эфир жирных кислот (GMS)
Эстер жирной кислоты полиглицерина (PGE)
Сложный эфир жирной кислоты сорбитана (SPAN)
1. эмульгировать и рассеивать воду в маргарине, чтобы предотвратить образование и разделение капель воды
2. улучшить способность хрустящей корочки и дисперсии
3. улучшить мазок, чтобы предотвратить кристаллизацию смазки

Сфера применения
Рекомендуемый эмульгатор
Функции
Мороженое
Моноглицерин сложный эфир жирных кислот (GMS)
Эстер жирной кислоты полиглицерина (PGE)
Моно (ди) глицериды диацетилвинной кислоты (DATEM)
Сложный эфир жирной кислоты сорбитана (SPAN)
1. Улучшите пенясь способность
2. Улучшите единообразие ткани
3. Предотвратите образование грубых кристаллов льда, сделайте организацию мороженого нежной, дайте продукту хороший вкус, анти-таяние
Крем & Крем
Моноглицерин сложный эфир жирных кислот (GMS)
Моно (ди) глицериды диацетилвинной кислоты (DATEM)
Порошок растительного жира
1. Улучшить дисперсию
2. Улучшите стабильность
3. улучшить белизну
Взбитые сливки
1. Генерация пузырей обслуживания
2. улучшить стабильность эмульсионной системы
Молочный напиток
Моноглицерин сложный эфир жирных кислот (GMS)
Моно (ди) глицериды диацетилвинной кислоты (DATEM)
Моностеарат полиглицерина (PGE)
1. Улучшите стабильность
2. улучшить вкус
3. поддерживать хорошее рассеивание
4. Предотвратить расслоение
Десертная пена
Моноглицерин сложный эфир жирных кислот (GMS)
Эстер жирной кислоты полиглицерина (PGE)
Моностеарат сорбитана (SP-60)
1. Улучшите пенясь способность
2. Обеспечьте стабильную пузырьковую структуру
3. улучшить вкус

Сфера применения
Рекомендуемые продукты
Функции
Тепловой стабилизатор
Эфиры жирных кислот моно-диглицерина (GMS40, 90)
1. Стабилизатор соли руководства, кальций и стабилизатор цинка во внутренней смазке

Сфера применения
Рекомендуемые продукты
Функции
Вспенивающий агент ЭПЭ
Эфиры моно-и диглицериновых жирных кислот (дистиллированный глицерилмоностеарат)
1, может сделать структуру пузыря равномерной и нежной, уменьшить усадку пузыря, особенно зимой, когда температура низкая, сильная способность к усадке, сделать продукт ярким и гладким, сэкономить сырье

Сфера применения
Рекомендуемые продукты
Функции
Эмульгатор крема для лица
Эфиры жирных кислот моно-и диглицерина (GMS40)
1. Смазка и эмульгирование

Сфера применения
Рекомендуемые продукты
Функции
Животное энтеральное питание
Эфиры жирных кислот моно-и диглицерина (GMS90)
A-глицерин монолаурат
1. улучшить кишечную всасывающую способность животных
2. Обеспечьте питательные вещества
Питательные вещества свиней
A-глицерин монолаурат
1, может эффективно подавлять болезнь синего уха, африканскую лихорадку свиней и другие вирусы кистозной мембраны
2. Улучшение показателей роста поросят от отлучения